Calamar o begi aundi a la parrilla con vinagreta caliente Juan Mari Arzak Una de las recetas más conocidas del restaurante Arzak, begi aundi o calamar grande, macerado y después a la parrilla acompañado de una vinagreta...Ver más
Pastelitos de bizcocho de chocolate con coquitos de Brasil y sopa de piña Asier Morán Juan Mari Arzak elabora una receta de pastelitos de chocolate o brownies acompañados de coquitos de Brasil caramelizados y sopa de piña, un postre...Ver más
Corcón en salazón ligera con láminas de compota de frutas y salsa de tamarindo Asier Morán Receta de corcón en salazón con unas láminas de compota de frutas: manzana y melocotón y salsa de tamarindo y zumo de naranja.
Gazpachuelo tibio de carabineros y rape con almendras Asier Morán Juan MAri Arzak elabora una rica receta veraniega de gazpachuelo tibio de carabineros y rape con almendras.
Vichyssoise con bacalao en láminas y picadillo de pimientos rojos Asier Morán Receta de vichyssoise o crema fría de puerros con bacalao en láminas y picadillo de pimientos rojos elaborada por Juan Mari Arzak.
Crema catalana al azafrán Asier Morán Elaboramos una versión al azafrán de la crema catalana o crema quemada, un postre típico de la cocina catalana.Se trata de una crema pastelera que se...Ver más
Galletas de San Blas Juan Mari Arzak Juan Mari Arzak nos desvela un nuevo secreto culinario. En esta ocasión nos presenta las galletas de San Blas, una variación de las tradicionales...Ver más
Milhojas de atún y piquillos con calabacín, tomate y vinagreta ligera de cerezas Asier Morán Receta de Milhojas de atún y piquillos con calabacín, tomate y vinagreta ligera de cerezas elaborada por Juan Mari Arzak.
Gazpacho de tomate asado con mejillones y verduras escabechados Asier Morán Deliciosa y sencilla versión gourmet de la tradicional receta de sopa fría andaluza: Gazpacho de tomate asado con mejillones y verduras escabechados...Ver más
Ensalada de lentejas con foie gras Asier Morán Martín Berasategui elabora un plato de ensalada de lentejas con foie gras cocido, canónigos, brotes de guisantes y vinagreta de pimentón.
Tomate relleno de queso ahumado y vinagreta de nuez con cecina crujiente Asier Morán Receta de tomate relleno de queso ahumado y vinagreta de nuez con cecina crujiente elaborada por el gran chef Juan Mari Arzak.
Rillette de salmón, crema de raifort y crujiente de arroz y txipirón Asier Morán Receta de rillette de salmón, crema de raifort y crujiente de arroz y txipirón, elaborada por el cocinero Martín Berasategui.
Higos a la plancha con riñones, queso del Roncal, tocino crujiente y vinagreta de cacahuetes Asier Morán Receta de alta cocina: Higos a la plancha con riñones, queso del Roncal, tocino crujiente y vinagreta de cacahuetes elaborada por Juan Mari Arzak.
Talo de txangurro con sopa de verduritas y vermú al azafrán Asier Morán Juan Mari Arzak nos enseña una manera diferente de preparar centollos con la receta de talo de txangurro con sopa de verduritas y vermú al azafrán,...Ver más
Sopa de espárragos blancos con mejillones de roca, espárragos verdes fritos y crujientes al regaliz Asier Morán Una receta de Juan Mari Arzak de sopa de espárragos blancos con espárragos verdes fritos con mejillones al aroma de regaliz.
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